{"id":43,"date":"2014-04-18T14:42:02","date_gmt":"2014-04-18T12:42:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terroirsdailleurs.com\/blog\/?p=43"},"modified":"2018-01-19T11:34:58","modified_gmt":"2018-01-19T10:34:58","slug":"vin-chilien","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.terroirsdailleurs.com\/blog\/vin-chilien\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9sentation du vin Chilien!"},"content":{"rendered":"

Le Chili offre un climat, un terroir et une diversit\u00e9 exceptionnelle et unique en Am\u00e9rique du Sud. Ce pays long de 5000 km propose de la vigne sur pr\u00e8s de 1000 km de long. L’histoire du vin Chilien prend racine dans la colonisation espagnole et dans la passion des europ\u00e9ens pour ce pays \u00e0 fort potentiel viticole. Aujourd’hui, la vigne s’\u00e9tend sur 4 grandes r\u00e9gions viticoles et la carmenere en est le c\u00e9page embl\u00e9matique.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Un peu d’histoire sur le vin Chilien<\/h2>\n

A la fin du 16\u00e8me si\u00e8cle, on commence d\u00e9j\u00e0 a parler de vignes au Chili<\/strong>. En fait, ce sont les fr\u00e8res Francisco de Carabantes qui importent ainsi les premiers pieds du c\u00e9page Pa\u00efs d’apr\u00e8s les \u00e9crits en 1548. Le vin Chilien<\/strong><\/span> et la vigne sont indispensables aux missionnaires pour pr\u00eacher la bonne parole, d’ailleurs la bodega \u00ab\u00a0Misiones de Rengo\u00a0\u00bb rappelle les origines des premiers vignobles chiliens<\/em><\/span>. La vall\u00e9e de Maipo proche de Santiago sera le premi\u00e8re r\u00e9gion r\u00e9ellement viticole du pays. Cependant, ce pays vou\u00e9 \u00e0 l’expansion viticole est frein\u00e9 par l’Espagne qui voit dans le Chili un concurent majeur pour ces propres vins. Ainsi, le Chili, \u00e0 l’\u00e9poque colonie espagnole, se voit bard\u00e9 de r\u00e9glementation pour \u00e9viter le d\u00e9veloppement de sa viticulture.<\/p>\n

Au 19\u00e8me si\u00e8cle gr\u00e2ce \u00e0 l’ind\u00e9pendance, les grandes familles chiliennes, qui ont fait fortune dans l’industrie mini\u00e8re, cherchent \u00e0 imiter l’art de vivre \u00e0 l’europ\u00e9enne et construise de vaste b\u00e2tisses au milieu des vignes et d\u00e9veloppe rapidement la production de vin au Chili<\/em><\/strong>. Sous l’impulsion de Claudio Gay puis de Silvestre Ochagavia, l’importation de pieds en provenance de France<\/strong> est tr\u00e8s importante et s’accompagne de l’\u00e9mergence de grands noms de la viticulture chilienne<\/strong>\u00a0: Concha y Torro, Vina San Pedro, Errazuriz…<\/p>\n

A la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle, alors que le vignoble europ\u00e9en est d\u00e9cim\u00e9 par le phyllox\u00e9ra, le vignoble chilien est le seul vignoble au monde<\/strong> a ne pas \u00eatre touch\u00e9 par ce parasite et cette maladie. Les c\u00e9pages comme la cabernet sauvignon<\/a>, le merlot<\/a> et le chardonnay<\/a> s’acclimatent tr\u00e8s bien au Chili.<\/p>\n

\"vigne<\/p>\n

Le 20\u00e8me si\u00e8cle sera plus douloureux pour l’industrie viticole chilienne<\/strong> qui doit faire avec des r\u00e9formes agraires et les deux grandes guerre en Europe. Cependant dans les ann\u00e9es 70, c’est une v\u00e9ritable r\u00e9volution viticole qui a lieu dans le vignoble chilien avec de nombreux investisseurs venus de l’\u00e9tranger qui voient dans le Vin Chilien<\/a> un v\u00e9ritable Eldorado. Torr\u00e9s, Mondavi, Lurton, Laroche, Baron de Rothschild participent \u00e0 la modernisation du vignoble et des installations viticoles. En 1994, une nouvelle fait grand bruit dans le monde viticole, c’est l’identification par Jean-Michel Boursiquot du c\u00e9page Carmenere<\/a> que tout le monde au Chili prenait pour du Merlot. La Carmenere devient vite le porte drapeau des vins chiliens<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Terroir d’exception au Chili et diversit\u00e9 G\u00e9ographique.<\/h2>\n

Le terroir chilien<\/strong><\/span>, c’est avant tout un climat exceptionnel qui permet de produire du raisin d’une fa\u00e7on la plus naturelle possible. Certaines vignes n’ont jamais vu l’ombre d’un engrais, pesticides ou herbicides et sont m\u00eame plant\u00e9s franc de pied, en somme de la viticulture biologique<\/strong> avant m\u00eame que cette notion n’est \u00e9merg\u00e9e en Europe. Ainsi, certains producteurs comme La Ron\u00e7i\u00e8re<\/a> sont devenus de v\u00e9ritable \u00ab\u00a0chercheurs de terroirs\u00a0\u00bb passant une partie de leur temps \u00e0 la recherche de vignobles inviol\u00e9s. Les maladies cryptogamiques sont d’ailleurs quasi inexistantes. On peut classer le vignoble en quatre grandes r\u00e9gions.<\/p>\n