{"id":521,"date":"2017-10-10T16:55:35","date_gmt":"2017-10-10T14:55:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terroirsdailleurs.com\/blog\/?p=521"},"modified":"2017-10-10T17:11:39","modified_gmt":"2017-10-10T15:11:39","slug":"voyage-au-chili","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.terroirsdailleurs.com\/blog\/voyage-au-chili\/","title":{"rendered":"Voyage au Chili\u00a0"},"content":{"rendered":"

Sur la route des vins au Chili,\u00a0 du pays du froid et des po\u00e8tes<\/h2>\n

Comme ses voisins sud-am\u00e9ricains, le Chili est mondialement r\u00e9put\u00e9 pour ses sites naturels et culturels typiques. Certains aventuriers ont certainement d\u00e9j\u00e0 eu la chance d’explorer le parc national Torres del Paine. Les vacanciers ont s\u00fbrement ador\u00e9 leur s\u00e9jour sur l’\u00eele de Chilo\u00e9. Mais il existe aussi une autre fa\u00e7on de d\u00e9couvrir le pays du froid et des po\u00e8tes\u00a0: la route des vins. Les domaines viticoles de la r\u00e9gion sont en effet devenus, en quelques ann\u00e9es, de v\u00e9ritables destinations touristiques.<\/p>\n

\"casablanca\"<\/p>\n

De la vall\u00e9e de Cachapoal \u00e0 celle de Casablanca \u00e0 Valparaiso<\/h3>\n

La zone sud et l’est de la r\u00e9gion m\u00e9tropolitaine de Santiago b\u00e9n\u00e9ficient d’un excellent climat chaud et d’un sol fertile permettant aux plants de vigne de cro\u00eetre en toute tranquillit\u00e9. Les vacanciers qui ont d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9couvrir le Chili<\/a> sous le signe de la gastronomie et de l\u2019\u0153nologie d\u00e9buteront le circuit dans la vall\u00e9e de Cachapoal. Le transfert se fera de la capitale Santiago \u00e0 la r\u00e9gion du Libertador General Bernardo O’Higgins.<\/p>\n

Les propri\u00e9taires du domaine de La Ronciere situ\u00e9 au c\u0153ur de la vall\u00e9e recevront les visiteurs sur leurs terres qui ont depuis longtemps \u00e9t\u00e9 un territoire viticole. Les h\u00e9ritiers de la famille Orueta ont perp\u00e9tu\u00e9 la tradition depuis 1949 qui fait de leur propri\u00e9t\u00e9 une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de viticulture et notamment dans la production de vin rouge. Les voyageurs pourront parcourir les vignobles et go\u00fbter aux diff\u00e9rentes combinaisons de c\u00e9pages. La bodega propose aussi des produits du terroir qui rendront ce s\u00e9jour gourmand encore plus palpitant.<\/p>\n

\"casablanda-fondo\"Les vacanciers reprendront ensuite le circuit vers la ville de Valparaiso l\u00e0 o\u00f9 le domaine Emiliana b\u00e9n\u00e9ficie d’un bon emplacement dans la vall\u00e9e de Casablanca. Le climat ti\u00e8de de la r\u00e9gion et le souffle froid des nuages qui se l\u00e8vent l\u2019apr\u00e8s-midi semblent convenir aux techniques viticoles adopt\u00e9es par les propri\u00e9taires. Les cycles lunaires ont aussi \u00e9t\u00e9 respect\u00e9s afin de donner aux vins ce go\u00fbt et cette texture particuli\u00e8re. La qualit\u00e9 et les syst\u00e8mes de viticultures de cette enseigne lui ont valu la certification en Biodynamie. Les magnifiques balades improvis\u00e9es et les s\u00e9ances de d\u00e9gustation sont \u00e9galement \u00e0 pr\u00e9voir sur les lieux.<\/p>\n

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L’histoire et la place du vin chilien dans le monde<\/h3>\n

Pendant leur voyage au Chili, les vacanciers sauront que l\u2019histoire de la viticulture dans ce pays remonte au XVIe si\u00e8cle avec l’occupation espagnole.\"palmeras2\" Le pa\u00efs \u00e9tait le premier c\u00e9page utilis\u00e9 dans la fabrication des vins de messe. En ce temps-l\u00e0, La Serena et la vall\u00e9e de l’Elqui \u00e9taient les seuls domaines viticoles de la r\u00e9gion. Un peu plus tard, apr\u00e8s l’ind\u00e9pendance, les viticulteurs\u00a0locaux ont commenc\u00e9 \u00e0 adopter les techniques de plantation fran\u00e7aises. Les c\u00e9l\u00e8bres c\u00e9pages sauvignon, merlot, chardonnay et cabernet ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9s et cultiv\u00e9s dans les vastes vall\u00e9es p\u00e9ruviennes.<\/p>\n

Aujourd’hui, la renomm\u00e9e du pays du froid et des po\u00e8tes en mati\u00e8re d’oenotourisme et de production viticole est mondialement connue. Le Chili est m\u00eame arriv\u00e9 \u00e0 se faire une r\u00e9putation en France l\u00e0 o\u00f9 le savoir-faire \u0153nologique a atteint un certain niveau. Selon les statistiques sur le vin chilien, les producteurs sont maintenant dans la barre des 45 millions de litres vendus chaque ann\u00e9e (soit plus de 135 millions de dollars).
\nCette situation d\u00e9signe le pays comme le premier exportateur de vins du Nouveau Monde et le troisi\u00e8me grand partenaire de la Chine, la premi\u00e8re et la seconde place \u00e9tant toujours occup\u00e9e par la France et l’Australie.<\/p>\n

D\u00e9couvrez ici <\/a><\/span>les vins du Chili import\u00e9 par Terroirs d’Ailleurs !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sur la route des vins au Chili,\u00a0 du pays du froid et des po\u00e8tes Comme ses voisins sud-am\u00e9ricains, le Chili est mondialement r\u00e9put\u00e9 pour ses sites naturels et culturels typiques. Certains aventuriers ont certainement d\u00e9j\u00e0 eu la chance d’explorer le parc national Torres del Paine. 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