Liste des produits du producteur JOOSTENBERG
Cinquième génération sur le domaine Joostenberg, Tyrrel Myburg perpétue les traditions viticoles familiales tout en apportant un élan de modernité. Les vins de Tyrrel sont précis, net et d'une grande fraîcheur. Le domaine s'est convertis en Bio depuis de nombreuses années et reflète tout à fait la nouvelle génération de vignerons qui émerge dans la région de Stellenbosch et de Paarl. C'est un véritable plaisir et honneur de représenter en France les vins de ce vigneron en phase avec les valeurs de terroirsdailleurs.com.
Joostenberg, Un domaine attaché aux racines viticoles sud-africaines,
Joostenberg est une petite ferme viticole familiale d'une trentaine d'hectares. La famille Myburgh, installée dans la région depuis 1756, y produit des vins authentiques, dont la préoccupation première est le développement durable de leur exploitation, sur le plan social et environnemental.
Après avoir durant plusieurs générations suivi le modèle coopératif sud-africains en vendant leurs raisins à la coopérative d'état, la famille Myburgh a décidé dès la fin de l’apartheid de produire ses propres vins et de valoriser au maximum son terroir.
Joostenberg, un des pionniers de l'agriculture biologique en Afrique du Sud,
Pour Tyrrel, l'actuel propriétaire du domaine, la ferme doit être un ecosystème durable, il ne se contente pas de produire du vin mais il cultive aussi des céréales et pratique l'élevage. Les produits du domaine peuvent être achetés dans une boutique sur place et consommés aux restaurant du domaine. C'est d'ailleurs comme cela que nous avons pu, à terroirsdailleurs, découvrir ses vins lors d'un pause restaurant entre deux tastings et tomber sous le charme des vins du domaine et du concept en phase avec notre philosophie.
Joostenberg, un terroir complexe
A la vigne, les 31ha de vignes sont intégralement travaillés en agriculture biologique. L'usage des produits phytosanitaires est strictement banni. Les parcelles sont laissées totalement enherbées pour diminuer la vigueur des vignes et ainsi apporter de la complexité aux raisins. Et la tonte se fait tout naturellement grâce au pâturage des chèvres et des vaches présents sur la ferme. Sur deux terroirs distincts: les schistes de Malmesbury et les granites décomposés, on retrouve les grands cépages sud-africains, tels que la Syrah ou le Chenin particulièrement adaptés au climat méditerranéen de cette région.
Au chai, Tyrrel reste dans la même dynamique de produire des vins sans artifice, qui respecte les terroirs sur lesquels ils sont produits. En outre, la grande majorité des cuvées sont fermentées à partir de levures naturelles et l'utilisation d'additifs tels que le souffre pour protéger le vin de l'oxydation sont gardés à leur absolu minimum. Ainsi, avec ce minimum d'intervention, les vins du domaine Joostenberg sont le reflet parfait du terroir unique sur lequel ils sont produits.
A terroirsdailleurs, nous proposons le Joostenberg Chenin Blanc et le Joostenberg Family Blend un assemblage "fou" de Tyrrel, régalez vous c'est une véritable découverte!
Retrouvez encore plus d'information sur le site de Joostenberg
