Casablanca valley<\/b><\/span><\/span> est situ\u00e9e \u00e0 une quarantaine de kilom\u00e8tres, \u00e0 vol d’oiseau, au nord-ouest de Santiago et fait partie de la r\u00e9gion viticole Aconcagua. Elle est compos\u00e9e de 3600 hectares. Cette vall\u00e9e doit son nom \u00e0 <\/span><\/span>Sainte Barbara de <\/span>Casablanca<\/b><\/span>, qui f\u00fbt l’\u00e9pouse d’un monarque espagnol, Fernando VII.<\/span><\/p>\n Cette vall\u00e9e viticole de Casablanca est en face de la fameuse Ile de P\u00e2ques qui est aussi un territoire chilien.<\/span><\/p>\n La Casablanca valley<\/b> est une r\u00e9gion viticole jeune, d’une trentaine d’ann\u00e9es. Dans cette r\u00e9gion les vignes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es dans les ann\u00e9es 1980. La r\u00e9gion y produit aujourd’hui des vins blancs chiliens<\/a><\/b> <\/span>d’exception. Les c\u00e9pages les plus produits sont le Chardonnay<\/b> et le Sauvignon blanc <\/b>en blanc. Ces deux vari\u00e9t\u00e9s donnent des vins d’une grandeur fraicheur. Sans oublier le Pinot noir, qui produit des vins rouges chiliens tr\u00e8s aromatiques.<\/span><\/span><\/p>\n La grande particularit\u00e9 du Chili<\/b> est la pr\u00e9sence de nombreuses chaines de montagnes dont les principales sont la Cordill\u00e8re des Andes et la Coastal<\/b>. La Casablanca valley<\/b> est situ\u00e9e entre l’oc\u00e9an Pacifique et la Coastal<\/b>. <\/span><\/span><\/p>\n L’oc\u00e9an b\u00e9n\u00e9ficie du Courant d<\/span><\/span>e Humboldt qui vient des eaux glac\u00e9es de l’Antarctique pour remonter le long des c\u00f4tes de l’Am\u00e9rique du Sud, notamment sur le littoral Chilien<\/b>, apportant ainsi la fraicheur n\u00e9cessaire au d\u00e9veloppement des raisins. Alors que la chaine de Montagne Coastal, permet de stocker la chaleur entre elle et la Cordill\u00e8re des Andes dans la Central Valley; la Casablanca valley <\/b>pour sa part est situ\u00e9e avant la Montagne Coastal <\/b>et permet de conserver la fraicheur apport\u00e9e par le Pacifique tout au long de l’ann\u00e9e. <\/span><\/span><\/p>\n La temp\u00e9rature peut ainsi varier d’une quinzaine de degr\u00e9s entre la Casablanca Valley<\/b> et Santiago, ville ancr\u00e9e entre les deux chaines de montagne alors que seulement une cinquantaine de km les s\u00e9parent.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Le climat de la r\u00e9gion est de type m\u00e9diterran\u00e9en avec une l’influence maritime. Il tombe environ 540 mm d’eau par an. Ces influences permettent d’obtenir des temp\u00e9ratures moins chaudes en \u00e9t\u00e9. C’est gr\u00e2ce \u00e0 ses conditions climatiques que les raisins murissent plus lentement donnant de belles concentrations d’ar\u00f4mes et de saveurs. Les vendanges de cette r\u00e9gion chilienne<\/b> <\/a><\/span>seront effectu\u00e9es environ un mois apr\u00e8s les vendanges classiques.<\/span><\/span><\/p>\n Le sol pauvre et peu profond. Il se compose de sable et d’argile. Le sol est imperm\u00e9able, stockant ainsi l’eau l’hiver gr\u00e2ce \u00e0 l’argile pour la redistribuer lors de la saison s\u00e8che. B\u00e9n\u00e9ficiant de ces caract\u00e9ristiques, le rendement sera moins important que dans d’autres r\u00e9gions chiliennes<\/b>, garantissant des vins de qualit\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n \u00a0 Signos rouge du domaine Emiliana<\/u> <\/span><\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Ce vin chilien<\/b> est r\u00e9alis\u00e9 en 100 % Pinot noir.<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n La fermentation se fera en cuves inox et l’\u00e9levage dure 10 mois en barriques. <\/span><\/span><\/p>\n La robe est rouge rubis. Le nez pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de fruits rouge ainsi que des notes d’\u00e9pices. Les tannins sont ronds, une acidit\u00e9 pr\u00e9sente qui donne de la faicheur au vin. Signos \u00e0 un potentiel de garde d’environ 8 ans.<\/span><\/span><\/p>\n Ecobalance Chardonnay du domaine Emiliana<\/a><\/u><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Ce vin chilien<\/b><\/a> <\/span>est issu d’un assemblage de 94% de Chardonnay<\/strong>, 5% de Sauvignon<\/strong> blanc<\/strong> et de 1% de Marsanne<\/strong>. La vendange manuelle sera effectu\u00e9e entre mars et avril. <\/span><\/span><\/p>\n La fermentation se fera en cuves inox et 10% de la cuv\u00e9e sera pass\u00e9e 3 mois en F\u00fbts de ch\u00eane afin d’apporter un peu de structure au vin. <\/span><\/span><\/p>\n La robe est jaune p\u00e2le. Le nez propose des ar\u00f4mes d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, en plus des ar\u00f4mes fruit\u00e9s, le vin d\u00e9voile des notes de noix de cajou. Ecobalance<\/strong> pourra \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 pendant 5 ans. <\/span><\/span><\/p>\n Signos blanc du domaine Emiliana<\/a><\/u><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Assemblage de quatre c\u00e9pages, 63% Chardonnay, 15% Viognier, 14% Marsanne, 8% Roussanne. La vendange s’effectue manuellement, entre mi-avril et mi-mai. La fermentation s’effectue en cuves inox puis en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais. L’\u00e9levage se fera en majorit\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane puis en cuves ovo\u00efdes. <\/span><\/span><\/p>\n La robe est jaune dor\u00e9. Le nez est fruit\u00e9 aux ar\u00f4mes d’abricots et de fruits de la passion ainsi que des notes de fruits secs et de miel pr\u00e9sentes gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9levage en f\u00fbts. La bouche pr\u00e9sente les m\u00eame notes fruit\u00e9es qu’au nez ainsi que des notes florale. <\/span><\/span><\/p>\n Les vins du domaine Emiliana<\/u> <\/a><\/span><\/strong>sont tous issus de l’agriculture Biologique. Son engagement va au del\u00e0 car le domaine travaille maintenant en Biodynamie depuis 2005. Emiliana<\/strong> persiste sur ces notions en travaillant \u00e9galement le concept de d\u00e9veloppement durable. Ces efforts semblent payer car les vins d’Emilina<\/b> sont reconnus comme les meilleurs vins du Chili<\/b> <\/a><\/span>et certaines de ces cuv\u00e9es ont obtenu la distinction de \u00ab\u00a0Best Wine of Chile<\/strong>\u00ab\u00a0. <\/span><\/span><\/p>\n La g\u00e9ographie du Terroir Casablanca valley est situ\u00e9e \u00e0 une quarantaine de kilom\u00e8tres, \u00e0 vol d’oiseau, au nord-ouest de Santiago et fait partie de la r\u00e9gion viticole Aconcagua. Elle est compos\u00e9e de 3600 hectares. Cette vall\u00e9e doit son nom \u00e0 Sainte Barbara de Casablanca, qui f\u00fbt l’\u00e9pouse d’un monarque espagnol, Fernando VII. Cette vall\u00e9e viticole […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,3,5],"tags":[],"class_list":["post-239","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualites-de-terroirs-dailleurs","category-guide-des-vins-du-monde","category-le-vin-chilien"],"yoast_head":"\n![\"carte](\"http:\/\/www.terroirsdailleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/carte-chili.jpg\")
<\/a><\/span><\/span><\/p>\nLe Terroir<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n
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<\/a><\/p>\nLes vins de la Casablanca Valley chez Terroirs d’ailleurs<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n
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