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STELLENRUST- Clément de Lure- MCC Agrandir l'image

Vin Sud Aficain - STELLENRUST- Clément de Lure- MCC

Vin d'Afrique du Sud

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Clément de Lure est un vin d'Afrique du Sud pétillant élaboré avec la méthode Cap Classique à partir de trois cépages strictement sélectionnés : le Chenin Blanc, le Chardonnay et le Cabernet Franc. L'élevage sur lies, très long (4 mois en cuves et fûts de chêne et 30 mois en bouteille) lui apporte une rare complexité et une grande finesse.

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Encore une fois, Stellenrust surprend avec ce "Crémant" travaillé de manière très traditionnelle, dans les règles de l'art. Les baies sont récoltées à matûrité et proviennent de grands terroirs de la colline de Bottelary, à Stellenbosch. Au nez, on retient des arômes de fruits rouges, et de subtiles notes de pomme au four voir de crème brûlée. Le palais est frais et craquant avec une belle acidité et la finale semble légèrement beurrée et persistante.

La carte d'identité de ce vin Sud Africain :

Pays: Vin d'Afrique du Sud ; Producteur: Stellenrust ; Cépage: Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc ; AOC: Bottelary Hills/Helderberg/Stellenbosch

Comment le déguster:

Servir à 7-10 °C- Garde: 2-3 ans

Le Profil de ce Vin Sud-Africain:

Léger et Gourmand:           * *  

Capiteux et Fruité:              * * * *

Tanniques et Complexes:   *

L'Accord avec les Mets:

A déguster pour toute célébration, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres au cranberries ou des salades fraîches.

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Vin Sud Aficain - STELLENRUST- Clément de Lure- MCC

Vin Sud Aficain - STELLENRUST- Clément de Lure- MCC

Clément de Lure est un vin d'Afrique du Sud pétillant élaboré avec la méthode Cap Classique à partir de trois cépages strictement sélectionnés : le Chenin Blanc, le Chardonnay et le Cabernet Franc. L'élevage sur lies, très long (4 mois en cuves et fûts de chêne et 30 mois en bouteille) lui apporte une rare complexité et une grande finesse.