La carte d'identité de ce vin Chilien

Pays : Vin du Chili

Producteur : Emiliana

Millésime : 2020

Cépage : Syrah et Roussanne

Alcool : 13 %

Emiliana - Salvaje, cuvée 100 % nature 

Cette cuvée est une création 100% nature du domaine Emiliana, pionnier en terme de viticulture biologique et Biodynamique au Chili. Elle se compose d'un assemblage de 93% de Syrah et 7% de Roussanne.

Les raisins proviennent des vignes de la vallée de Casablanca au Chili

Emiliana - Salvaje. Qu'est ce que c'est ?

Un vin nature est issu d'une agriculture Biologique. Mais cela va au delà. EN effet, lorsque le vigneron décide de créer un vin dit "naturel", il fait le choix de n'y apporter rien d'autre que du raisin.

Toute technique, visant à altérer la vie bactérienne est proscrite, ainsi que tout ajout de produits chimiques (sauf sulfites en très faible quantité si besoin).

Alors, Emiliana, déjà très engagée dans le respect de la nature et de la vinification, a poussé l'engagement encore plus loin pour créer cette très belle cuvée.

Salvaje, ça donne quoi ?

Avec son assemblage de cépage rouge et de cépage blanc, le vin ne peut qu'être original et étonnant. Il offre un beau bouquet d'arômes fruités.

Dégustez le avec des viandes rouges cuites au barbecue et des ragouts ainsi que des viandes blanches ou encore un gibier bien assaisonné. A ne pas négliger avec un plat de pâtes bien gourmand. Pour les amateurs de fromages, accompagnez le avec des fromages bien coulants ...