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Vin Sud Africain

En 1652, la Compagnie Hollandaise des Indes orientales (la VOC) s’installe au Cap qui est alors une station de ravitaillement pour les navires commerciaux sur la route des Indes. Dès 1659, Jan Van Riebeec, le « gouverneur » de la province, donne naissance au premier vignoble. Il faudra, cependant, attendre 1688 et l’arrivée des huguenots fr...

En 1652, la Compagnie Hollandaise des Indes orientales (la VOC) s’installe au Cap qui est alors une station de ravitaillement pour les navires commerciaux sur la route des Indes. Dès 1659, Jan Van Riebeec, le « gouverneur » de la province, donne naissance au premier vignoble. Il faudra, cependant, attendre 1688 et l’arrivée des huguenots français (protestants exilés en Hollande suite à la révocation de l’édit de Nantes) pour voir émerger un vignoble digne de ce nom dans les régions de Paarl, Stellenbosch et Franshoeck (le coin des français en afrikaans). Au début du XIXe siècle, les Anglais occupent à leur tour le Cap et le commerce du vin vers la Grande Bretagne débute. Le vin sud-africain jouit, à cette époque, d’une très bonne réputation, Napoléon en est d’ailleurs l’un de ses fervents partisans. Fin XIXe siècle, le vignoble est, comme en Europe, touché par le Phylloxera, et les porte-greffes américains sont rapidement plantés. Au XXe siècle, la filière viticole s'organise autour d'un système coopératif et quelques domaines vinifient par leurs propres moyens. Pourtant, l'apartheid, mettra un coup d'arrêt à l'export et plongera le secteur viticole dans la morosité pendant plus de 30 ans. Il faudra attendre 1992 pour qu'à nouveau on retrouve les vins d'Afrique du Sud sur les plus belles tables du monde. Le vignoble représente aujourd'hui environ 120 000 ha ce qui place l'Afrique du Sud au 8ème rang des pays producteurs et au 6ème rang des pays exportateurs. Les cépages les plus présents sont le Chenin Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Colombard, la Syrah, le Muscat d'Alexandrie et bien sûr le cépage autochtone : le Pinotage. Le vignoble se concentre dans la région du Cap, le Western Cape où le climat est méditerranéen. Il se décompose ensuite en Regions, Districts, Wards et Estate. Les régions les plus connues sont Stellenbosch, Paarl et Worcester. Le système d'appellation d'origine (Wine of Origin) est assez proche du système bordelais et la similitude avec la France ne s'arrête pas là. La filière sud-africaine est, à l'image de la France, orientée d'un côté autour d'un système coopératif fort et de l'autre d'une multitude de petits domaines (plus de 1000 aujourd'hui) attachés à leur terroir. Pour plus d'informations: www.wosa.co.za

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