KLEINE RUST WHITE - STELLENRUST - 2025 - VIN D'AFRIQUE DU SUD
9,50 €
TTC
Issu de vignes âgées de 20 à 30 ans, implantées en « bush vines » sur la fameuse colline de Bottelary, cet assemblage unique offre une étonnante palette aromatique avec des notes subtiles de fleurs et de fruits exotiques. La vinification à froid et un léger élevage sur lie termine de donner à ce vin Sud Africain une texture gourmande équilibrée par une finale fraîche et acidulée.
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La carte d'identité de ce vin
Pays : Vin d'Afrique du Sud
Producteur : Stellenrust
Millésime : 2025
Cépage : 85% Chenin Blanc, 15% Sauvignon Blanc
Appellation : Bottelary Hills / Stellenbosch
Alcool : 13 %
Service : 7-10 °C
Garde : 2 à 3 ans
Un accord mets et vin original avec des plats de poulet épicés ou salades César.
Un assemblage emblématique du vignoble sud-africain
Le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté en Afrique du Sud. Il apporte de la rondeur, une belle structure et des arômes de fruits à chair blanche. Le Sauvignon Blanc complète l'assemblage par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes d'agrumes et de fruits exotiques.
Les raisins sont issus des vignobles de Stellenbosch, l'une des régions viticoles les plus réputées du Western Cape. Les influences océaniques et les sols granitiques favorisent une maturation progressive des baies et permettent de préserver leur équilibre naturel. La fermentation est réalisée à basse température afin de conserver la finesse aromatique des deux cépages.
Stellenrust , un domaine qui fait figure d'exemple
Stellenrust est implanté sur deux des plus beaux terroirs d’Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch : la colline de Bottelary et le « Golden Triangle ». Le premier vignoble est réputé pour la production de vins blancs d’une extrême finesse et le second est reconnu pour ses vins rouges d’une complexité étonnante. Aujourd’hui, le domaine fait figure d’exemple pour son implication dans la démarche « Black Economic Empowerment » et son engagement dans le Commerce Équitable et contre les discriminations raciales et sociale.
Kleine Rust - chenin/sauvignon
Assemblage de Chenin Blanc et Sauvignon Blanc sur argile rouge et sables. Elevage sur lies pendant 3 mois.
La robe présente une couleur jaune pâle aux reflets verts.
Le nez développe des arômes de pomme, de poire, d'agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches.
La bouche est fraîche, équilibrée et offre une finale nette soutenue par une belle vivacité.
Accords mets et vin
Ce vin blanc accompagne notamment :
- les poissons grillés ou en sauce légère ;
- les fruits de mer ;
- les salades composées ;
- les volailles ;
- les fromages de chèvre et les fromages frais.
[Vin officiel des Jeux Olympics 2012]
Contient des sulfites
Vin d'Afrique du Sud
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Note
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