CAMEO - POST HOUSE - 2024 - VIN D'AFRIQUE DU SUD
13,70 €
TTC
Un Chenin Blanc de Stellenbosch signé Post House
Le Cameo est un vin blanc d'Afrique du Sud produit par le domaine Post House dans l'appellation WO Stellenbosch. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, il est issu de vignes de plus de 30 ans implantées sur les coteaux de l'Helderberg. Cette cuvée met en valeur la fraîcheur, la minéralité et l'expression du terroir sud-africain.
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Hotline: 02-40-65-62-53
Caractéristiques du vin
- Pays : Afrique du Sud
- Appellation : WO Stellenbosch
- Région viticole : Stellenbosch – Western Cape
- Producteur : Post House
- Cuvée : Cameo
- Millésime : 2024
- Cépage : 100 % Chenin Blanc
- Culture : Viticulture proche de la nature
- Température de service : 10 °C
- Potentiel de garde : 2 à 5 ans
- Contient des sulfites
Un Chenin Blanc issu des coteaux de l'Helderberg
Le domaine Post House est situé sur les contreforts de la colline d'Helderberg, au cœur de Stellenbosch, l'une des appellations les plus réputées d'Afrique du Sud. Les vignes, âgées de plus de trente ans, sont plantées sur des sols de graves reposant sur une base argileuse. Cette combinaison favorise une bonne rétention en eau et une maturation régulière des raisins dans un climat méditerranéen.
Les vendanges sont réalisées manuellement en caissettes afin de préserver l'intégrité des baies. Après une courte macération d'environ deux heures, la fermentation est conduite en cuves inox avec des levures indigènes à basse température. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant au moins trois mois afin de développer sa texture tout en conservant sa fraîcheur aromatique.
Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets brillants.
Le nez dévoile des arômes de pomme verte, de coing, d'agrumes et de fleurs blanches.
La bouche présente un bel équilibre entre fraîcheur, tension et rondeur, avec une finale persistante à dominante fruitée et minérale.
Accords mets et vin
Ce Chenin Blanc accompagne notamment :
- les poissons grillés ;
- les volailles en sauce légère ;
- les fruits de mer ;
- les légumes grillés ;
- les fromages de chèvre et les fromages frais.
Le domaine Post House
Dirigé par Nick Gebers, Post House est un domaine confidentiel situé à Stellenbosch. Le vignoble est implanté sur les coteaux de l'Helderberg, où les influences océaniques et les sols graveleux permettent de produire des vins exprimant avec précision leur origine. Les vinifications privilégient les levures indigènes, les vendanges manuelles et des interventions limitées afin de préserver l'identité du terroir.
Vin d'Afrique du Sud
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