La carte d'identité de ce vin

Pays : Vin d'Afrique du Sud

Producteur : Stellenrust

Millésime : 2019

Cépage :Shiraz, Grenache, Carignan, Cinsault, Pinotage, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Appellation : Stellenbosch

Alcool : 14.5 %

Service :  15/18 °C

Garde : 3 à 5 ans

Un accord mets et vin original,avec des plats indien au curry, ou autre plats épicés.

Stellenrust , un domaine qui fait figure d'exemple

Stellenrust est implanté sur deux des plus beaux terroirs d’Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch : la colline de Bottelary et le « Golden Triangle ». Le premier vignoble est réputé pour la production de vins blancs d’une extrême finesse et le second est reconnu pour ses vins rouges d’une complexité étonnante. Aujourd’hui, le domaine fait figure d’exemple pour son implication dans la démarche « Black Economic Empowerment » et son engagement dans le Commerce Équitable et contre les discriminations raciales et sociale.

EIGHT PILLARS 

Après avoir connu un succès international et local avec Stellenrust, les propriétaires Tertius Boshoff et Kobie van der Westhuizen ont décidé de revenir à leurs racines pour créer des vins sans frontières. L'ancienne cellar Bottelary est le lieu de naissance de l'un des premiers vins artisanaux créés par la passion des vieux vignobles. Les huit piliers font référence aux huit cépages utilisés dans l'assemblage. Quatre d'entre eux sont considérés comme l'avenir du vin de l'Afrique du Sud et quatre sont les pierres angulaires de l'industrie vinicole de Stellenbosch qui rendent hommage à son passé.

Elevage de 18 mois (20% de chêne français), après quoi les meilleurs fûts sont sélectionnés, assemblés et remis en fûts pour 6 mois supplémentaires.

Contient des sulfites