

Un jolie vin rouge sud-africain en provenance de Joostenberg , l'un des pionniers en Bio dans la région du Cap. Une belle matière avec des notes de prunes et d'herbes aromatiques (sarriette...) le tout avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur. Tyrrel propose un assemblage remarquable de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Touriga National et Viognier.
On prendra du plaisir à le boire à l'apéro puis sur une belle viande grillée et des légumes grillés.
Livraison gratuite dès 24 bouteilles
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Hotline: 02-40-65-62-53
Pays : Vin d'Afrique du Sud
Producteur : Joostenberg
Millésime : 2018
Cépage : 73% Syrah, 12% Mourvedre, 12 % Cinsault, 2% Touriga Nacional, 1 % Viognier
AOC : Paarl
Alcool : 14 %
Vinification et Terroir: L'ensemble du vignoble est situé au Sud-Ouest de la région de PAARL (au Nord de Stellenbosch, à l'ouest de Swartland, au sud de Worcester et à l'est de l'Overberg). Le climat est méditerranéen avec un terroir de Granite décomposé et de schistes argileux. Les vigens sont âgées d'une vingtaine d'année.
Vendange manuelle, égrappage puis fermentation en cuve ouverte. Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément afin de garantir les meilleures maturités possibles. Les vins sont élevés 10 mois soit en fûts soit en cuve inox selon les cépages.
Servir à 16/18 °C
Garde : 5-7 ans
Carafage : une heure
Léger et Gourmand : * * *
Capiteux et Fruité : * * *
Tanniques et Complexes : * * *
Apéritif, Charcuterie corse ou espagnole, Canard à l'Orange, Aubergines farcies, Boeuf à la Thaïlandaise, Grillades, Brochettes d'agneau roties, Brie fermier.
Côtes du Rousillon et Côteaux du Languedoc, Côtes du Rhône Nord travaillés en Bio et sur la fraîcheur.