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POST HOUSE- Golden Monkey- 2013
  • POST HOUSE- Golden Monkey- 2013

POST HOUSE - Golden Monkey - 2019 - Vin Sud Africain

10,83 €

Golden Monkey est produit à Stellenbosch, célèbre région viticole d'Afrique du Sud. Cette cuvée issue d'un assemblage de Syrah, Mourvedre et Grenache développe des arômes de fruits rouges bien mûrs relevés par une touche de poivre blanc. Ce vin sud-africain, tout en rondeur et complexité, se mariera avec des plats en sauce (au poivre, bolognaise), avec des plats mijotés (carbonade, boeuf bourgignon).

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La carte d'identité de ce vin Sud Africain Post House

Pays : Vin d'Afrique du Sud

Producteur Post House

Millésime : 2019

Cépage : 86 % Syrah, 7 % Mourvedre, 7 % Grenache

AOC : Stellenbosch

Alcool : 13.2 %

Vinification et Terroirs: 

Chaque cépage est vinifié de façon différenciée, la fermentation est complètement issu de levures naturelles, elle a lieu en cuve ouverte avec pigeage toute les 4 à 5 heures. La fermentation Malolactique est aussi naturelle puis le vin est sous-tiré trois fois pendant les 10 mois d'élevage. les niveaux de souffre sont très bas. 25 % de la vendange est passé en fûts français.

Terroir d'argile sur base de graves. Sans irrigation. 

Comment déguster Post House Golden Monkey

Servir à 16/18 °C

Garde : 5 à 7 ans

Carafage : une heure  

Le Profil de Golden Monkey

Léger et Gourmand : * * *

Capiteux et Fruité : * * * *

Tanniques et Complexes : * * * *

L'Accord avec les Mets

Charcuterie, boeuf bourgignon, côte de boeuf grillée sauce au poivre, pot au feu de poulet.

Si vous aimez ces AOC françaises vous aimerez Golde Monkey

Faugères, Côte du Rhône, Château-Neuf-du Pape, Gigondas, Rasteau

Vin d'Afrique du Sud
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