FAMILY RED - JOOSTENBERG - 2021 - VIN SUD AFRICAIN

La carte d'identité de ce vin Sud-Africain

Pays : Vin d'Afrique du Sud

Producteur : Joostenberg

Millésime : 2021

Cépage : Syrah,  Mourvedre

Appellation : Paarl

Alcool : 14 %

Service : 16/18 °C

Garde : 5-7 ans

Carafage : une heure 

Un assemblage biologique issu des terroirs de Paarl

Le Joostenberg Family Red est un vin rouge biologique d'Afrique du Sud élaboré dans l'appellation WO Paarl. Issu principalement de Syrah, complétée par du Cinsault, du Mourvèdre, du Touriga Nacional et une touche de Cabernet Sauvignon et de Merlot selon les millésimes, il reflète l'identité des terroirs granitiques du Western Cape et le savoir-faire du domaine Joostenberg.

Les terroirs de Paarl et une viticulture biologique

Le domaine Joostenberg est situé à Muldersvlei, à la frontière entre Paarl et Stellenbosch. Les parcelles reposent sur un assemblage de granite décomposé et de schistes de Malmesbury, des sols reconnus pour leur capacité à produire des vins équilibrés et expressifs. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers humides et des étés chauds et secs, favorise une maturation progressive des raisins. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, avec certaines parcelles cultivées sans irrigation afin de préserver l'expression du terroir.

Les raisins sont vendangés manuellement puis éraflés et légèrement foulés avant une fermentation en petites cuves ouvertes. Chaque cépage est vinifié séparément avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Après un élevage d'environ douze mois en fûts de chêne de plusieurs vins et en cuves inox, les différentes composantes sont assemblées puis affinées avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

La robe présente une couleur rouge profonde aux reflets rubis.

Le nez dévoile des arômes de prune, de fruits rouges mûrs, de fruits noirs et de notes légèrement épicées.

La bouche est équilibrée, avec des tanins souples, une texture élégante et une finale persistante aux nuances fruitées et savoureuses.

Accords mets et vin

Ce vin rouge accompagne notamment :

• les viandes grillées ou rôties ;
• les plats mijotés ;
• les légumes rôtis ;
• les grillades ;
• les fromages à pâte pressée.

Le domaine Joostenberg

Fondé au XVIIᵉ siècle, Joostenberg est l'un des domaines historiques du vignoble sud-africain. La famille Myburgh y pratique une viticulture biologique et privilégie des interventions limitées en cave afin de préserver l'expression des cépages et des terroirs. Les cuvées du domaine sont reconnues pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur fidélité à leur origine.

Contient des sulfites