CHICKEN RUN VIOGNIER 2024 - EMILIANA - VIN DU CHILI
11,00 €
TTC
L'Ecobalance Viognier du domaine Emiliana est un superbe vin blanc bio chilien élaboré à partir de 100 % Viognier. Issu de la Vallée Centrale, il exprime toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique.
À la fois frais, rond et gourmand, ce Viognier du Chili séduit par ses arômes d'abricot, de litchi, de pêche blanche et de fleurs, soutenus par une bouche soyeuse et une belle longueur.
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Hotline: 02-40-65-62-53
La carte d'identité de ce vin Chilien
Pays : Vin du Chili
Producteur : Emiliana
Cuvée : Ecobalance
Millésime : 2024
Cépage : Viognier 100 %
Appellation : Vallée Centrale
Alcool : 13.5 %
Comment le déguster
Servir à 8/10 °C
Garde : 3 ans
Le Profil de ce Vin Chilien
Vif et Frais : * * *
Fruité et Aromatique : * * *
Riche et Puissant : * *
Le Viognier, un cépage aromatique devenu incontournable
Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, le Viognier est reconnu pour son intensité aromatique et sa texture particulièrement soyeuse.
Au Chili, il trouve des conditions idéales pour exprimer toute sa personnalité. Les journées ensoleillées favorisent une excellente maturité des raisins tandis que les nuits fraîches permettent de conserver une belle acidité naturelle. Les vins obtenus allient richesse, fraîcheur et élégance.
Le résultat est un vin blanc aux notes d'abricot, de pêche, de litchi, de papaye, de miel et de fleurs blanches, offrant une bouche ample tout en restant parfaitement équilibrée.
Emiliana, une référence mondiale des vins biologiques
Le domaine Emiliana Organic Vineyards est aujourd'hui considéré comme l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique au Chili. Depuis plus de vingt ans, il développe une approche durable visant à préserver la biodiversité des vignobles et les équilibres naturels.
Les vignes sont cultivées sans herbicides ni pesticides de synthèse, favorisant une faune et une flore riches autour des parcelles. Cette philosophie permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité tout en limitant l'impact environnemental.
La gamme Ecobalance illustre parfaitement cette démarche en proposant des vins accessibles, gourmands et certifiés biologiques, destinés à faire découvrir le meilleur des terroirs chiliens.
Une vinification au service du fruit
Après les vendanges, les raisins sont pressés avec délicatesse afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique.
L'élevage est réalisé pendant quatre mois, principalement en cuves inox afin de conserver l'expression du fruit, tandis qu'une faible proportion séjourne en fûts de chêne français pour apporter davantage de rondeur et de complexité sans masquer les arômes variétaux.
Notes de dégustation
La robe présente une belle couleur jaune doré brillante.
Le nez est particulièrement expressif avec des arômes d'abricot mûr, de pêche blanche, de litchi, de papaye, de fleurs blanches et de miel.
En bouche, le vin offre une texture soyeuse, un joli volume et une fraîcheur parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits à chair blanche se prolongent sur une finale persistante et délicatement florale.
Accords mets et vins
L'Ecobalance Viognier accompagne parfaitement :
- les poissons grillés ou en sauce ;
- les noix de Saint-Jacques ;
- les crevettes et gambas ;
- les volailles à la crème ;
- les cuisines thaïlandaise et vietnamienne ;
- les currys doux ;
- les fromages de chèvre ;
- les desserts aux fruits exotiques.
Il constitue également un excellent vin d'apéritif.
Contient des sulfites
Vin du Chili
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Note
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