NOVAS CARMENERE/CABERNET - EMILIANA - 2023 - VIN DU CHILI
16,50 €
TTC
Novas est la Grande Réserve de chez Emiliana, c'est tout simplement une cuvée incontournable pour découvrir les grands vins chiliens sans se ruiner! Issu de l'Agriculture Biologique, cet assemblage de Carmenere et de Cabernet Sauvignon offre tous ce que l'on peut attendre d'une vin chilien de haut vol, une grande complexité arômatique.
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La carte d'identité de ce vin Chilien
Pays : Vin du Chili
Producteur : Emiliana
Millésime : 2023
Cépage : Carmenere et cabernet sauvignon
Appellation : D.O. Vallée de Colchagua - Los Robles
Alcool : 14.5 %
Emiliana, le domaine à suivre au Chili
Emiliana est véritablement l’un des domaines pionniers au Chili. A leur slogan « The Excellence of Nature », Emiliana y ajoute les actes. Le domaine est engagé en Agriculture Biologique depuis 1988 et même en Biodynamie depuis 2005.
Novas, un bel assemblage
Cette cuvée associe deux cépages complémentaires. Le Carménère, véritable emblème du Chili, apporte une texture veloutée, des notes de mûre, de prune et d'épices douces. Le Cabernet Sauvignon renforce la structure, la fraîcheur et le potentiel de garde avec ses arômes de cassis, de cèdre et de fruits noirs.
L'équilibre entre ces deux cépages donne naissance à un vin profond, harmonieux et particulièrement gastronomique.
Novas, une cuvée à adopter
La robe est rouge profond aux reflets violacés.
Le nez révèle des arômes de cassis, de mûre, de cerise noire et de prune, accompagnés de notes de poivre noir, de cacao, de tabac blond et d'une touche subtile de vanille.
En bouche, le vin est ample, équilibré et soyeux. Les tanins sont élégants et bien intégrés. La finale est longue, fraîche et marquée par les fruits noirs et les épices.
Accords mets et vins
Le Novas Carménère Cabernet Sauvignon accompagne parfaitement :
- une côte de bœuf ;
- un filet de bœuf ;
- un carré d'agneau ;
- un magret de canard ;
- des plats mijotés ;
- des champignons grillés ;
- des fromages affinés.
Contient des sulfites
Vin du Chili
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Note
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