CANTOALBA CARMENERE - LA RONCIERE - 2022 - VIN DU CHILI
12,50 €
TTC
Le Cantoalba Carménère de La Roncière est un vin rouge chilien élaboré à partir du cépage emblématique du Chili.
Issu de la Vallée de Rapel, il dévoile des arômes de mûre, de prune, de poivre noir et d'épices douces. Sa bouche généreuse, ses tanins veloutés et sa belle fraîcheur en font un vin gourmand, idéal pour accompagner de nombreux repas.
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Pays : Vin du Chili
Producteur : La Ronciere
Millésime : 2019
Cépage : Carmenere
Appellation : D.O. Vallée de Curico
Alcool : 13.5 %
La Carménère, le cépage emblématique du Chili
Originaire du Bordelais, la Carménère était autrefois cultiveé aux côtés du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Après la crise du phylloxéra au XIXᵉ siècle, il disparaît presque totalement d'Europe. Préservé au Chili, où il avait été introduit quelques années auparavant, il y trouve un terroir idéal et devient progressivement le cépage emblématique du pays.
Aujourd'hui, le Chili est reconnu comme la référence mondiale du Carménère. Ce cépage produit des vins colorés, souples et expressifs, marqués par des arômes de fruits noirs, de poivre, de cacao et de réglisse.
La Vallée de Rapel, un terroir de référence
Le Cantoalba Carménère est issu des vignobles de la Vallée de Rapel, l'une des régions viticoles les plus réputées du Chili pour les cépages rouges.
Le climat méditerranéen, les journées chaudes et les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins tout en conservant leur fraîcheur aromatique. Les sols d'origine alluviale et argilo-limoneuse apportent structure, équilibre et finesse aux vins.
La Roncière, un domaine historique du Chili
Fondé en 1949, La Roncière est aujourd'hui l'un des domaines familiaux les plus réputés du Chili. Implanté dans plusieurs vallées viticoles, il sélectionne chaque parcelle en fonction des cépages afin d'exprimer pleinement la richesse des terroirs chiliens.
Le domaine privilégie des vinifications précises, respectueuses du fruit, afin d'obtenir des vins élégants, accessibles et régulièrement récompensés par la presse spécialisée.
Notes de dégustation
La robe est rouge profond aux reflets violacés.
Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, de prune et de cerise noire, auxquels s'ajoutent des notes de poivre noir, de paprika, de cacao et une pointe de réglisse.
En bouche, l'attaque est ample et gourmande. Les tanins sont souples et bien intégrés, soutenus par une agréable fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, fruitée et délicatement épicée.
Accords mets et vins
Le Cantoalba Carménère accompagne parfaitement :
- les grillades de bœuf ;
- l'agneau rôti ;
- les travers de porc ;
- les viandes mijotées ;
- les empanadas ;
- les plats épicés ;
- les fromages à pâte pressée.
Contient des sulfites
Vin du Chili
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Note
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