BLUEISH BLACK - POST HOUSE - 2022 - VIN D'AFRIQUE DU SUD
17,00 €
TTC
Le Blueish Black est un vin rouge d'Afrique du Sud élaboré par le domaine Post House dans l'appellation WO Stellenbosch. Assemblage de Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon et Merlot, il est issu des coteaux de l'Helderberg. Cette cuvée met en valeur le caractère des terroirs de Stellenbosch grâce à une vinification traditionnelle et un élevage soigné.
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Hotline: 02-40-65-62-53
Pays : Vin d'Afrique du Sud
Producteur : Post House
Millésime : 2022
Cépage : Shiraz, Pinotage, Cabernet Sauvignon et Merlot
Appellation : Stellenbosch
Alcool : 14%
Service : 16 °
Garde : 5 à 7 ans
Carafage : une heure
Accord mets et vin : Ce vins s'accorde aussi bien avec une viande grillée qu'un plat un peu épicé ainsi qu'un plat un peu épicé.
Post House, un domaine typiquement Sud Africain
Nick Gebers est le propriétaire de Post House, il s'inscrit dans la lignée des grands producteurs sud-africains. Profitant d'un terroir d'exception sur la colline d'Helderberg à Stellenbosch, il sait sublimer ses raisins pour obtenir de grands vins. Avec à peine 30 hectares, Post House reste un petit domaine familial dans un écrin préservé, les Shiraz (syrah pour les français) y trouvent un magnifique terrain de jeux. Cette cuvée est riche, complexe avec une élégance rare.
Les coteaux de l'Helderberg, un terroir d'exception
Le domaine Post House est implanté sur les contreforts de l'Helderberg, à Stellenbosch. Les vignes sont cultivées sur des sols graveleux reposant sur une base argileuse, offrant une bonne rétention d'eau et favorisant une maturation régulière des raisins. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l'océan, contribue à préserver l'équilibre des cépages.
Les vendanges sont réalisées manuellement en caissettes afin de préserver la qualité des baies. La fermentation s'effectue en cuves inox ouvertes avec des levures indigènes et un pigeage régulier. Les fermentations malolactiques sont réalisées en fûts français de 225 litres. Le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un apport limité en sulfites afin de respecter au mieux l'expression du terroir.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur rouge très profonde aux reflets noir bleuté, à l'origine du nom de la cuvée.
Le nez développe des arômes de mûre, de groseille, de fraise mûre, complétés par des notes de poivre noir et d'épices.
La bouche est ample et structurée, avec des tanins souples, une belle concentration et une finale persistante marquée par les fruits noirs et les épices.
Accords mets et vin
Ce vin rouge accompagne notamment :
- les viandes grillées ;
- les plats mijotés ;
- les cuisines légèrement épicées ;
- les gibiers ;
- les fromages à pâte pressée.
Contient des sulfites
Vin d'Afrique du Sud
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