LICANTEN MERLOT - LA RONCIERE - 2023 - VIN DU CHILI
20,83 €
Le Licantén Merlot 2023 de La Roncière est un vin rouge chilien issu de la D.O. Licantén, au cœur des terroirs côtiers de la Vallée de Curicó.
Élégant et généreux, il dévoile des arômes de prune, de cerise noire, de cacao et d'épices douces.
Sa fraîcheur naturelle et ses tanins soyeux en font un Merlot raffiné, fidèle à l'identité des grands vins du Chili.
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La carte d'identité de ce vin
Pays : Vin du Chili
Millésime : 2023
Cépage : Merlot 85% - Malbec 8% et Syrah 7%
Appellation : Licantén
Alcool : 14 %
Service : 16-18 °C
Garde : 10 ans
Carafage : 2 heures
Ce vin Chilien s'accordera avec une viande rouge grillée, agneau ou bien gibier
La D.O. Licantén, un terroir côtier d'exception
Située à proximité de l'océan Pacifique, la D.O. Licantén bénéficie d'un climat frais qui distingue cette région des secteurs plus chauds de la Vallée de Curicó. Les vents marins, les brouillards matinaux et les fortes amplitudes thermiques ralentissent la maturation des raisins, favorisant une excellente concentration aromatique tout en préservant une belle fraîcheur.
Les sols granitiques altérés, mêlés à des argiles et des schistes, apportent finesse, profondeur et équilibre. Ce terroir émergent est aujourd'hui considéré comme l'un des plus prometteurs du Chili pour les cépages de climat tempéré.
Le Merlot, un cépage qui révèle toute son élégance au Chili
Originaire du Bordelais, le Merlot est apprécié pour sa rondeur, son fruit généreux et ses tanins souples. Sous le climat tempéré de Licantén, il développe un profil particulièrement raffiné, où la maturité des fruits s'accompagne d'une belle tension.
Le vin dévoile des notes de prune, de cerise noire, de mûre et de cassis, auxquelles s'ajoutent des nuances de cacao, de réglisse et d'épices douces. Cette fraîcheur naturelle apporte équilibre et longueur, tout en conservant le caractère gourmand propre au cépage.
La Roncière, à la recherche des meilleurs terroirs chiliens
Depuis plusieurs décennies, La Roncière explore les différentes vallées viticoles du Chili afin d'identifier les terroirs les plus adaptés à chaque cépage.
Le projet Licantén reflète cette philosophie : produire des vins de terroir qui expriment pleinement leur origine grâce à des rendements maîtrisés, des vendanges précises et des vinifications respectueuses du fruit.
Cette approche permet de proposer un Merlot moderne, élégant et fidèle à son environnement.
Notes de dégustation
La robe est rouge rubis profond aux reflets grenat.
Le nez s'ouvre sur des arômes de prune mûre, de cerise noire, de mûre et de cassis, complétés par des notes de cacao, de café léger, de vanille et de fines épices.
En bouche, l'attaque est ample et veloutée. Les tanins sont fins, la texture est soyeuse et la fraîcheur apporte beaucoup d'équilibre. La finale est persistante, avec de délicates notes de fruits noirs et de chocolat.
Accords mets et vins
Le Licantén Merlot accompagne idéalement :
- un filet de veau ;
- une volaille rôtie ;
- un magret de canard ;
- des pâtes aux champignons ;
- un risotto aux cèpes ;
- une cuisine méditerranéenne ;
- des fromages à pâte pressée.
Vin du Chili
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