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STELLENRUST- Clément de Lure- MCC
  • STELLENRUST- Clément de Lure- MCC
  • Tertius et Kobie - frères et propriétaires du domaine
  • vendanges au domaine
  • Stellenrust

MCC - CLEMENT DE LURE - STELLENRUST - VIN D'AFRIQUE DU SUD

23,00 €
TTC

Clément de Lure est un vin d'Afrique du Sud pétillant élaboré avec la méthode Cap Classique à partir de trois cépages strictement sélectionnés : le Chenin Blanc, le Chardonnay et le Cabernet Franc. L'élevage sur lies, très long (4 mois en cuves et fûts de chêne et 30 mois en bouteille) lui apporte une rare complexité et une grande finesse.

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La carte d'identité de ce vin

Pays : Vin d'Afrique du Sud

Producteur : Stellenrust

Cépage : Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc

Appellation : Bottelary Hills/Helderberg/Stellenbosch

Alcool : 12 %

Service : 7-10 °C

Garde : 2-3 ans

A déguster pour toute célébration, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres au cranberries ou des salades fraîches.

Stellenrust - Un travail d'artisan 

Encore une fois, Stellenrust surprend avec ce "Crémant" travaillé de manière très traditionnelle, dans les règles de l'art. Les baies sont récoltées à matûrité et proviennent de grands terroirs de la colline de Bottelary, à Stellenbosch. Au nez, on retient des arômes de fruits rouges, et de subtiles notes de pomme au four voir de crème brûlée. Le palais est frais et craquant avec une belle acidité et la finale semble légèrement beurrée et persistante.

MCC - Clément de Lure

Assemblage de Chenin, Chardonnay et Cabernet Franc sur granites décomposés et sables sur les contreforts de la colline de Bottelary et sur le Ward d'Hedelberg. Elevage sur lies pendant 7 mois. Le Chardonnay et le Cabernet franc sont élevés en fûts de 3/4 ans. Seconde fermentation "champenoise" en bouteille et élevage 18 mois sur lattes, soit un élevage total d'environ 26 à 30 mois. Cet effervescent méthode Cap Classique est d’une grande finesse, avec une belle intensité arômatique.

[1ère place au World Sparkling Wine Challenge]

Contient des sulfites

Vin d'Afrique du Sud
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